브로콜리 효능. 이런 효능이 있다니! 올바른 세척법까지.

브로콜리는 맛과 영양이 좋을 뿐 아니라, 간단하게 데쳐 먹거나 기름에 볶아 먹는 등 활용도도 높기 때문에 좋아하는 사람이 많습니다. 그러나 브로콜리의 이렇다할 맛이 없는 미각적 특성 때문에 섭취를 기피하는 이들도 많습니다. 이처럼 많은 이들의 호불호가 갈리는 브로콜리가 가진 건강상 효능으로는 무엇이 있을까요? 이번 포스팅에서는 브로콜리 효능과 올바른 세척법을 알아보겠습니다.

브로콜리 효능. 이런 효능이 있다니! 올바른 세척법까지.

참고 자료

• 2024년 3월 22일 시사저널
• 2024년 4월 13일 하이닥
• 2021년 7월 14일 하이닥

 

브로콜리 효능 1. 강력한 항산화

• 콜리플라워, 양배추 등 십자화과 채소들 중 가장 많은 비타민 C 함유
• 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴 등의 강력한 항산화 성분 함유
• 유해산소로 인한 신체 산화 예방

 

브로콜리 효능 2. 지방간 제거

• 비타민 C, 비타민 E, 카로티노이드 등 풍부
• 이런 물질은 간세포를 보호하고 간에 축적된 독소를 제거
• 저열량이면서 영양가가 높은 식품으로, 체중 관리에 도움을 주어 지방간 예방

 

브로콜리 효능 3. 혈당 조절

• 혈당 조절에 도움을 주는 식이섬유 풍부
• 정제 탄수화물 등의 고혈당 식품이 과도하게 빨리 소화되는 것을 막아 혈당의 급상승 방지

브로콜리 효능 4. 심혈관 보호

• 브로콜리 속 설포라판 성분이 혈관 보호, 효소 생산 촉진
• 추가로 설포라판은 만성적 혈당 문제로 인한 염증으로 혈관 내벽이 손상되는 것 방지

 

브로콜리 세척법

1. 깊이가 있는 그릇에 물을 채운 다음, 브로콜리를 거꾸로 넣음
2. 둥둥 뜨는 것을 방지하기 위해 젓가락이나 집게로 눌러줌
3. 이렇게 한 뒤 꽃봉오리에 충분히 수분이 스며들 수 있도록 약 20분간 담가둠(좀 더 확실하게 세척하고 싶다면 소금물 사용). 브로콜리의 꽃봉오리는 실제 꽃이기 때문에 건조할 때는 봉오리가 닫혀 있다가 물이 닿으면 서서히 열려 더욱 깨끗하게 씻을 수 있음.
4. 20분 정도 지난 뒤 건져낸 브로콜리는 꽃봉오리 부분을 깨끗한 물에 넣고 여러 번 흔들어 다시 한번 불순물 제거

이번 포스팅에서는 브로콜리 효능과 올바른 세척법을 알아보았습니다. 보신 것처럼 브로콜리는 효능이 많은 채소입니다. 혹시 브로콜리를 안 좋아하시더라도 앞으로는 좋아하게 되시길 바랍니다.